우리가 귀리를 챙겨 먹어야 하는 이유

귀리란?

귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드입니다.

다른 곡류에 비해 수용성 섬유질과 단백질 및 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어요. 

 

귀리에 대해서는 아마 다이어트 좀 하시는 분들은 많이 들어보셨을 것 같습니다.

그 이유는 귀리가 바로 다이어트로 대표되는 먹어도 살 안찌는 곡물이기 때문이지요! 

 

귀리가 다이어트 대표 곡물인 이유

귀리에는 혈당지수가 100g당 55밖에 되지 않습니다.

이렇게 혈당지수가 낮은 탄수화물은 섭취시 거의 다 에너지가 되어 살로 가지 않습니다. 

 

또한 귀리는 베타글루칸이 풍부합니다. 

베타글루칸은 먹은 음식이 체지방으로 가지 못하도록 방해하는 성분입니다. 

 

이 베타글루칸은 귀리 100g기준으로 약 4.2g이 들어있으며

그 중에서 수용성 베타글루칸은 약 3.2g이라고 합니다.

이는 미국 FDA가 권장하는 수용성 베타글루칸 섭취량인 하루 3g보다 훨씬 더 높은 수치입니다.

 

체질변화

귀리에 함유된 혈당지수와 베타카로틴 그리고 식이섬유의 조합은

먹으면 먹을수록 우리 몸이 살이 찌지 않는 체질로 변화시켜준다고 합니다. 우와...

내장지방을 분해하는 콜린이 풍부해 잘 빠지지 않던 살이 빠지도록 하는데 효과적이라고 하네요.

 

건강

콜레스테롤이나 심혈관계도 좋게 해주며 피로 회복에도 효과적이라고 합니다. 

관절에도 도움이 된다고 하네요. 

괜히 슈퍼 푸드로 선정된게 아닌 것 같습니다. 

 

귀리 먹는 방법

 

귀리를 먹을 때 주의해야 할 점도 많습니다. 

귀리에는 좋은 성분들도 많지만 탄수화물도 많기 때문에

과도하게 먹게 되면 도리어 비만을 일으킬 수도 있습니다. 

좋다고 계속계속 먹지는 맙시다. 

 

또한 이 귀리는 분말이나 가공제품으로도 먹어서는 안됩니다. 

그 이유는 귀리를 갈거나 가공하게 된다면 혈당지수가 급격히 높아지게 되어

다이어트는 커녕 오히려 살을 찌우게 된다고 합니다. 

 

귀리를 밥으로 먹는 경우는 크게 두 가지가 있는데 

오트밀과 귀리밥으로 먹는 경우가 있습니다. 

귀리는 밥으로 짓게 되면 마찬가지로 혈당지수가 높아지기 때문에 오트밀로 먹는 편이 더 낫다고 합니다. 

 

귀리, 오트밀의 1회 섭취량은 90~210g정도라고 합니다. 

적당량을 맞추기 어려우면 그냥 적당량이다 싶을 정도를 알아서 잘 챙겨 먹으면 될 것 같네요!

 

체질이 바뀌는데 걸리는 시간

사람마다 다르지만 대략 6개월 정도 걸리는 것으로 생각하면 된다고 합니다. 

여유있게 나는 한 1년 걸린다 생각하고 천천히 해봅시다.

 

 

 

오늘도 제 글을 읽어주셔서 감사합니다.

좋은 하루 보내세요!

 

사진: Unsplash 의 American Heritage Chocolate